Постоянные читатели

выбирай и жми!

суббота, 23 июля 2011 г.

Морошка не понарошку...


В природе все продумано. В условиях севера для жителей не было недостатка витаминов. Иметь на всю зиму и весну достаточное количество для всей семьи лесных ягод — это было естественно. Не было массового приема ягод от населения, хищнического порой сбора механическими приспособлениями с выдергиванием ягодного кустарника — собирали вручную, умело, чистая ягода заполняла емкости.
Морошку собирали, когда она нальется соком, станет желтой, легко отделяясь от чашелистиков, осторожно клали в непротекаемую посуду. Ели без сахара, с молоком, часто с топленым, наслаждаясь вкусом любимой северянами ягоды. Всю зиму семья имела морошку, пекли с ней пироги, пили чай с морошкой, если простуживались — заваривали часто сушеные листики, помогая воспаленному горлу, делали морсы или морошковый квас.
На зиму закапывали в землю бочонки с морошкой, чтобы весной откопать и опять почувствовать ее первоначальный вкус, будто собрана она была только что, настолько хорошо она перезимовала в бочке под сугробами всю долгую зиму. Вот и пригодилась по весне и детям, и взрослым. Витаминов в ней много, и аромат отменный. Растет она на болотах, наливаясь соком, в основном, на открытых местах.

Это царская ягода севера, иногда сплошное желтое болото морошки. Особенно богата ею Лапландия. Раньше эту ягоду хорошо знали повсеместно и ценили в России, умирающий от раны великий поэт Александр Пушкин попросил своего друга Владимира Даля принести ему морошки. В меню роскошных ресторанов и на царском столе всегда была морошка, в трактирах пили морошковый квас.
Морошку начали выращивать и искусственным путем на фермерских хозяйствах в скандинавских странах, как и другие лесные ягоды. Но можно быть уверенными — ягода на лапландском болоте и полезнее, и вкуснее.
Горсть спелой морошки — и витамина больше, чем в апельсине, достаточно каротина, полезна при простудных заболеваниях, обладает противомикробными свойствами, бодрит и силу дает.
Материал с сайта Вся Финляндия
Не просто о морошке завела разговор. А потому что сегодня мы с моим мужем и с нашими соседями собрались и поехали ее собирать. Дорога, традиционно, лаявожская...
Не все время она такая ровная, плиты быстро заканчиваются...
Да, и не одни мы за морошкой собрались, 
за поворотом еще была одна машина, 
не видно уже... с кадром опоздала...
Кругом красота!
И множество озер...
Вот мы и на месте! Не то, чтобы на месте. Здесь, в тундре необъятной, места море... Просто взяли и остановились. Как вы понимаете, комаров, мошки, оводов и других страшных летающих крокодилов насекомых хватает! Поэтому надо вооружаться против них пушками, пулеметами, ружьями, накомарниками. Дядя Коля почти готов.
Почему почти? Да, потому что 
его еще не перевязали)))
А это для того, чтобы противная мошка 
не залезала под одежду!
И последний штрих - забрызгивание антикомарином...

В экипировке и его дочь Наталья
Не буду утомлять подробными фото на тему: 
"Обезопасить себя от кровопийца для сохранения 
психологически и физически здоровой личности 
в летний период на Крайнем Севере "
Хорошее заклинание произнесли
"Я не мясо, я не кровь... Я обычная морковь!"
И вперед...
Мы с Аликом без накомарников были, но ничего выжили. Все, обильно облившись антикомарином, приступили к поставленной задаче: Все на плантации морошки))) Хотя нет, не все. Алик (не любитель сбора ягод, грибы - это да!) решил прокатиться на разведку до речки. Но так как рыбы не было, вскоре вернулся. Я в принципе собирала морошку. Но ее было так мало, что практически любовалась природой. Эти растения с белыми "ватными" шапками напоминают хлопок. 
А тут в траве такое насекомое проскакало.
Ну я в кадр его поймала. Вам  видно?
А это я другую ягоду увидела - психу
Я не только любовалась тундрой и ее обитателями,
я еще и морошку искала. Вот такие кустики
Конечно, я знала, что морошка любит ножки.
Но, что еще шею, плечи, поясницу и весь организм в целом...
Так отдыхать на природе мне больше нравится)))
Вы заметили, что мы все в резиновых сапогах и в теплой одежде? Почему не спрашиваете для чего? Понятно, почему: знаете, что я все сейчас объясню. Не смотря на то, что на улице +25, резиновые сапоги обязательны - места болотистые, водянистые. Ходишь, как по очень мягкому матрацу. Ну, а с одеждой понятно - все от этих летающих зверей. Может видно вам, как облепили мои брюки?
Вот вертолет пролетел. Я подумала: почему бы этому вертолету не закинуть нас далеко в тундру, где на самом деле плантации морошки, а не как здесь по ягодке, по ягодке...
Можете представить, как было жарко в теплой одежде...
Я, конечно, встала и пошла дальше собирать.
А хотелось бы в тенечке посидеть.
Но вокруг ничего, кроме этой маленькой березки
Озеро, вокруг которого мы ходили,
радовало нас.
А вот и наш улов. У дяди Коли больше всех и чище всех. А Наталья специально с листиками и чашелистиками собирала. Зимой пригодится, заваривать от поноса (извините). У меня меньше всех, это и понятно: я столько ее съела, что во рту одна морошковая сладость. У Алика не мало в бидончике, он и позже всех нас стал собирать. Так что все - молодцы!
И самое главное, довольные)))
Ну а какой выход в лес тундру без чаепития?
Мы тут быстренько в багажнике "стол" соорудили

Так пить охота было, что и поесть не против, 
немного бутеров и всего остального
Чай попили. пора и честь знать!
Назад я опять за руль села, поэтому фотографировать не могла.
Успела только, пока муж выезжал, табличку запечатлеть))) 
Прям ни в лесу, ни в тундре не заблудишься:
везде указатели)))
Вот так мы отдохнули и морошки  малость собрали)))


43 комментария:

  1. Вчера угощалась морошкой у знакомой. Не стеснялась,наелась от души,хотя знаю,каково это-по ягодке. Вчера же предлагали купить морошку - 10 литров - 4000 руб.Задумалась. ИрЭн,когда в гости можно прийти?

    ОтветитьУдалить
  2. Ну вот, чуть что — сразу в гости!
    Нет, чтоб просто приехать на родину и в гости заглянуть. Дак, нет! Только к морошке в гости захотела)))
    Мы, получается, по расценкам и на две тысячи не собрали. Да...
    Ну, поесть хватит — заходи! Тем более, ты много не съешь, у знакомой ведь уже наелась)))

    ОтветитьУдалить
  3. Морошка по цвету похожа на облепиху :) Интересно, какой у нее вкус :)

    ОтветитьУдалить
  4. А по виду похожа на малину)
    Очень трудное дело ягоды собирать, я на одном месте не могу учидеть, а на другое переходить, жалко оставлять поляну ягод. Лучше за грибами)

    ОтветитьУдалить
  5. ИрЭн,не бойся,я пока на диване температуру сбиваю,так что визит откладывается:-) А чего название-то,забыла? Можно так: Морошка не понарошку.

    ОтветитьУдалить
  6. Да, kotbibliofil, по цвету на облепиху.
    А форма, действительно, Арина, чем-то похоже на малину. Ну, а вкус...
    Не знаю, не могу сказать на что похожа.
    Вот, красная если, значит — не поспела.
    А желтая — спелая, сладкая, очень сочная и нежная, как малина, сок быстро пускает!
    Собирать ягоды, конечно, сложнее, чем грибы)))

    ОтветитьУдалить
  7. Ты че, ЧУМработница, заболела?
    Как это визит откладывается, а я с магазинов сегодня приехала! Пять пакетов привезла. Ты всё ещё не выздоровела? Тогда мы идем к вам.
    Завтра жди, заказывай, что тебе принести!

    ОтветитьУдалить
  8. Мне бы ампициллина килограмма два,ладно?

    ОтветитьУдалить
  9. А про название забыла, когда вчера писала. Опубликовала как запланированный. Вот вышел — увидела.
    Спасибо, исправлю)))
    Лекарство добуду!

    ОтветитьУдалить
  10. Хлопотунья24 июля 2011 г., 0:35

    ИрЭн, посмотрела, как будто сама в тундре побывала, И зной и мошкару ощутила. Ну, а вкус мне известен. Несмотря, на то, что фруктов всяких наелась, вкус морошки не сравним ни с чем, очень хочется! Звонила домой, дочь сказала, что папа собрал девять литров и еще завтра собирается.
    А чёй-то у нас ЧУМработница с температурой лежит? Аклиматизация. однако, или морошки много съела в гостях?

    ОтветитьУдалить
  11. Так что приедешь, вся такая фрукто-овощно-наевшаяся... А тут на тебе — морошка ждет! Хорошо!
    А ЧУМработница переваривает поездку. Устала там очень, вот и решила — отдону, поболею. Ну, всё норм — поправляется!

    ОтветитьУдалить
  12. Хлопотунья24 июля 2011 г., 8:13

    ИрЭн, мне ваще ляпота! Больше месяца "дурака поваляю", приеду на все готовенькое.Меня больше всего грибы интересуют, особенно грузди и волнушки. Они обычно позже бывают. А вообще , грибы уже есть?

    ОтветитьУдалить
  13. Я люблю морошку собирать, особенно рохлую - на варенье. Но что-то её вроде как немного в этом году, так что не знаю поеду или нет на тундру, а хотелось бы.

    ОтветитьУдалить
  14. Хлопотунья, про грибы еще не слышала, что собирают. Это же хорошо «дурака повалять» — тоже надо!
    Как про грибы услышу, что собирать начали — сообщу!

    ОтветитьУдалить
  15. Надю-ша, вроде немного морошки, и она раньше в этом году. Так что собирайся и в тундру, а то ни рохлой, ни спелой не успеешь застать!
    Не для нарьянмарских объясню, что рохлая — это не совсем спелая. Она оранжевая и твердая. Правильно, Надю-ша?

    ОтветитьУдалить
  16. Замечательные фотографии! Очень вкусная морошка на них:) Накомарники впечатляют...

    Хотела под впечатлением сегодня к нам на рынок заглянуть - с ценами нарьянмарскими свериться, но дождь помешал - на целый день зарядил.

    Морошку тоже очень-очень люблю. Правда "собираю" всегда на рынке. Пироги у нас всё больше с брусникой пекут. Морошка - лакомство. И как гостинец друзьям-коллегам чудо как хороша:) В Ярославле и в Питере её заценили по высшему разряду! Но Вологду и Сыктывкар, конечно, ею не удивишь - не порадуешь. Только рыбой палтусом, которая Ирине так понравилась в Мурманске.
    Похоже, палтус - беспроигрышный вариант как гостинец:)
    С вареной картошкой особенно...

    ОтветитьУдалить
  17. Согласна, Медведь-краевед!
    И про морошку, и про палтус!
    Морошка - самая вкусная северная ягода, ну, а палтус - обалденная рыба!!!

    ОтветитьУдалить
  18. А я раньше собирал морошку прямо за своим домом, он на краю города тогда был, а теперь все застроили. Но в лес в это время вообще не суюсь - мошкара на жаре, это жесть. Я лучше в сентябре прогуляюсь, там уже будет прохладно и кусать никто не будет. :-)

    ОтветитьУдалить
  19. Согласна, Mix, кто любит эту мошкару...
    Но в сентябре и морошки не будет. Правильно? Грибы - да!

    ОтветитьУдалить
  20. ИрЭн, поделитесь рецептами пирогов с морошкой.
    В смысле приготовления начинки для пирогов особенно.
    Открытые пироги печете с морошкой?
    И прочими морошковыми рецептами тоже порадуйте в продолжение поста 1 пост 2, второй серией. Очень интересно!
    В блоге Хлопотуньи чудный рецепт котлеток нашла. Спасибо за навродку Вам и ЧУМработнице:)
    Мне в свое время чудный рецепт пирожков в яблоками и морковкий подсказали. И брускники-клюквы, протертой с апельсином-лимоном. Оригинально и вкусненько получается. Думаю, и у Вас что-то интересное в запасе имеется?

    ОтветитьУдалить
  21. Хорошо, Медведь-краевед! По сусекам поскребу, по амбару помету! И думаю исполню твое желание)))

    ОтветитьУдалить
  22. Наташа и мама ИрЭн25 июля 2011 г., 20:57

    молодцы)завидуем,что в лесу побывали!
    но жалко вас конечно,от комаров наших нет спасенья)))

    ОтветитьУдалить
  23. Вы что? Отличное спасение - антикомарин!
    У меня ни одного укуса! У Алика - тоже)))
    Ну, а тем, в накомарниках и летающие крокодилы не страшны)))
    Как отдыхаете? Вас комары не мучают по вечерам и ночам?

    ОтветитьУдалить
  24. Права, ИрЭн, рохлая морошка - не совсем зрелая, но она больше красная, чем оранжевая, а медовая и мягкая - это, конечно же - спелая.

    ОтветитьУдалить
  25. А мне и не пришлось морошку попробовать как-то никогда... Как вы с этими комарами живете - мама рОдная?!

    ОтветитьУдалить
  26. Эт хорошо, что я правильно говорю! Есть надежда, что в будущем стану специалистом по морошке, Надю-ша!

    ОтветитьУдалить
  27. Ну, еще не вечер!
    Rubric, а с комарами бьемся всем, чем можем: саблями и шпагами, вилами и кинжалами! Выживаем)))

    ОтветитьУдалить
  28. Здорово. Отдых полезен для здоровья, особенно полезный отдых! Мозг раслабляется! Ягодки интересные, не видела таких!

    ОтветитьУдалить
  29. Да, Анечка, ты - на юге, мы - на Крайнем Севере, поэтому и не видела. Только здесь они и растут. Но проблемы нет, я тебя давно в гости зову! Ну как? Приедешь?

    ОтветитьУдалить
  30. я с радостью, если честно в ближайшее будущее очень хочу. Приеду обязательно. Это у меня в планах.Спасибо за гостепримство.

    ОтветитьУдалить
  31. Давай-давай, планируй!!!
    И морошки попробуешь, и оленя, и семгу, и...)))

    ОтветитьУдалить
  32. Вячеслав Черевко29 июля 2011 г., 1:12

    Здравствуйте Глубокоуважаемая ИрЭн!!!!! Так хочется морошку, а говорят ещё неспелая. А может на другой земле спелая!!!!! На природу отлично отдохнуть, сходить за морошку, за грибами или на рыбалку. Удивительно на природе - тихо, свежим воздухом подышать или услышать как птички поют. Это отличная идея!!!!!!:)))))))

    ОтветитьУдалить
  33. Здавствуй-здравствуй, Вячеслав!
    Морошка есть, только, как известно, места надо знать! А, что на природе — супер, я с тобой полностью согласна!
    Это самый отличный отдых. Когда отправляемся на природный отдых? А?

    ОтветитьУдалить
  34. Вячеслав Черевко29 июля 2011 г., 14:34

    Надо созваниваться и договориться. Мама очень хочет за грибами и морошку собирать. ИрЭн когда собираетесь в лес?

    ОтветитьУдалить
  35. Нам ведь все равно. Мы люди свободные - отпускники! Так что звоните, когда можете! Отправимся в лес!!!

    ОтветитьУдалить
  36. Вячеслав Черевко29 июля 2011 г., 20:25

    Хотим воскресенье!!!!! ИрЭн согласна?

    ОтветитьУдалить
  37. Мой родной город Архангельск! Моя родина - СЕВЕР! Живу в Татарстане, а сердце на севере. Морошка - это ЧУДО! В прошлом году родственники привезли гостинец - 3-х литровую банку морошки)))). Ела одна, мои не поняли. А для меня лучше наших северных ягод ничего нет!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. понимаю! мои родители возят нам брусничку, чаще моченую - мужа никак не могу приучить к ней

      Удалить
    2. IrinkaKartinka, рада видеть вас у себя на блоге! Спасибо, что заглянули! А у нас, наоборот, я с юга - все северное люблю: и ягоды, и грибы, и рыбу! А муж, северянин, ничего этого не ест!!! Вот как бывает...

      Удалить
  38. Горошина, с Архангельска в Татарстан.
    Я с Молдавии в Нарьян-Мар. Да, путешествуют люди! Я хоть и на юге родилась, но северную морошку люблю)))

    ОтветитьУдалить
  39. что за ягодка психа такая?
    морошку папа с болота м месторождений приносил, нам много в детстве она не попадалась. поэтому была ценной, мы больше клюковку, брусничку, голубичку, черничку ...
    но вкус у морошки сладенький, но , зараза, мнется сильно

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. IrinkaKartinka, а психа, это в народе так называется. Правильное название, вроде бы, вороника, но тоже могу ошибаться. Еще слышала, что сиха называют.
      А морошка мнется - да! А когда полведра наберется, то потом долго на одном месте держится, оседает и оседает. Думаешь, когда наберется))))

      Удалить

Привет!
Хочешь оставить комментарий и не знаешь как?
Всё очень просто!
- Нажмите на стрелку рядом с окошком Подпись комментария.
- Выберите Имя/URL. (Никто не любит анонимов!)
- Наберите своё имя, строчку URL можете оставить пустой.
- Нажмите Продолжить
- В окошке комментария напишите то,что хотели и нажмите "Отправить комментарий"! Жду! Спасибо!