Постоянные читатели

выбирай и жми!

пятница, 7 июня 2013 г.

Что мне снег, что мне зной, когда мои друзья со мной!!!



Понятно, что весь май и июнь в Нарьян-Маре - это только разговоры об охоте. Мужчины готовятся, дамы переживают. В магазине в выходной день среди белого дня придешь за хлебом, спрашиваешь у продавца: "Где?" Ответ: "Что вы! Мужики мешками выбрали весь!"
У меня друзья и у подруг мужья практически все уезжали, уплывали, улетали на охоту, рыбалку! И вот, пришло время - все возвращаются с подарками!!! Спасибо, други!!!


Первый подарок такой. (Имена целенаправленно не называю, не очень разбираюсь, что разрешено и когда можно ловить-стрелять)
Приходит с улицы Ксюша и говорит: "Мама, дай пакет, нас дядя Y щукой угощает!"
"Ура!" - достаю пакет побольше:-)))) 
Приносит... Открываю! Свежак! Вчера еще плавала! М-м-м... Это свежая рыба, не мороженная... После зимы - это как на юге первая клубника!!! Вот подробный отчет!

Берете щуку, чистите ее,
разрезаете вдоль,
(не обязательно, мне просто так больше нравится) 
потом соответственно на кусочки
и складываете в самую обычную миску!
(не забывая посолить каждый ряд) 
Это было вечером, поэтому я все убрала в холодильник,
и на следующий день жарила. Можно и сразу. 
Особой разницы нет. 
Можно обмакивать в муке 
или панировочных сухарях. 
Я ни то, ни другое не делаю. 
Сразу на сковороду, потом перевернула и вот:-) 
Это не фотография мутная, 
это с пылу-жару. Вот! 

Через два-три дня после этого вернулся зять с охоты-рыбалки. Мы такой вкуснятины гусиной наелись!!! И с собой еще пакет рыбы унесли. Я не утомляю подробностями чистки и резки рыбы (см. выше). А просто результат отправился в морозилку, наевшись первой партией!



Потом позвонила подруга N, еще через пару дней. Сообщила, что ее муж и папа вернулись! И они нам приготовили привет с охоты: чищенного гуся!!! Ура! Это самое ценное - все почищено! :-)
Порционные пакетики живут пока 
в морозилке (недолго им осталось:-))
А подруга М под чутким руководством 
подруги N пока было время 
приготовила из остального гуся 
натуральную тушенку в собственном соку!










Вот такие пироги с арбузами
гуси с рыбами!-)

26 комментариев:

  1. Залила комп слюнями-) А как делается натуральная тушенка? У нас тут продают из Аргентины и Бразилии -но это не тушенка, это что-то кислое и суперсоленое, там соли больше, чем мяса (и мясо подозрительно красного цвета)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля, в банку складываются кусочки гуся, посолить, поперчить, лавровый лист. Никакой воды не наливать. Банка ставится в кастрюлю с водой и долго кипятится, прям несколько часов. Вот, я так помню...
      Надо будет утром уточнить - все спят уже)))

      Удалить
  2. ИрЭн, прошу вывесить график распаковки замороженного. Внесу в дневник жизни.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. :-) День моего отъезда ты знаешь.
      Найди в своем дневнике свободную графу!
      И без проблем начнем уничтожать:-)

      Удалить
    2. ИрЭн, вот что с человеком делает государственная служба, ты обратила внимание, каким витиеватым языком она пригласила себя в гости?! :))))

      Удалить
    3. Лена, налицо деградация личности:-)))

      Удалить
    4. Лен, это просто жесть!!!:-)
      Конечно, обратила!
      Портится на глазах)))
      Тоже что ли в морозилку ее?

      Удалить
    5. ИрЭн, чё думаешь, в гости не прошусь? Три дня Коткин рыбой кормит, скоро замяукаю. Купил свежего чира. В пятницу ели скоросолку, в субботу жарили, сегодня уху сварил. Объелась, однако:-))

      Удалить
    6. Начнешь голодать, приходи.
      Гуся оприходуем:-)

      Удалить
  3. ИрЭн,привет. Мой знакомый всегда говорил, что не нужно мыть мясо или рыбу, перед тем как делаешь тушенку. А у него она была всегда превосходная. Тушенку из куропатки можно есть в любом виде: холодную, разогретую, в супе.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Андрей, привет! Я от многих знакомых слышала, что мыть рыбу настоящий рыбак не будет. Да, вообще настоящее наше мясо и рыба ни с чем не сравнится! Имею ввиду всякое магазинное!!!

      Удалить
  4. Тушенку из куропатки я сделаю! Но помою на всякий пожарный -я ее в магазине добываю, не в тундре-))Тут тундры нэма-))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Конечно, Ольга, я все равно мою!
      Как то привычнее)))

      Удалить
  5. Да, и пост и комментарии таковы, что пока листала туда-сюда, только слюнки глотала. Вкусно написано! Вкусно обсуждаемо! Жалко, в блоге учителя математики как-то неудобно размещать процесс жарки мидий на берегу моря и изготовление супчика из рапанов...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, Галина! Так и есть.
      Я поэтому в свое время и завела два блога:
      не могла свое и работу совместить!
      Спасибо за комментарий и визит:-)

      Удалить
    2. Галина, а я всегда считала, что рапаны не съедобны...

      Удалить
    3. Галина, а как же региональный компонент. Задачи на тему...
      Определите, сколько м.кв. шкур необходимо для того, чтобы изготовить чум? Вот и задача на площадь конуса.
      Сколько останеться жаренных мидий после ужина приготовленных по такому то рецепту.... Если в гости приехал бородатый мужичек из Нарьян-Мара.

      Удалить
    4. Андрей, супер!!!)))
      Если нужна будет задачка,
      то теперь знаю, у кого узнать содержание)))

      Удалить
    5. Ира, почему не съедобны?
      Я видела часто в меню, когда мы в отпусках!
      Это разве не та живность,
      которую из ракушки достают?

      Удалить
  6. Да, дары природы у вас там прямо по полной! Жаль, у меня таких знакомых дядей нету, всё только покупать приходится :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. А у нас и покупать толком и негде. Мы когда приезжаем в большие города, там всё и покупаем, а дома всё собирать и ловить приходиться.

      Удалить
  7. ИрЭн,

    Вот и я туда же : сижу и облизываюсь ;)
    Где же мне таких друзей M, N, Y найти ? ;)

    У нас ели люди с подарками приходят, то в основном с вином или шоколадом...или цветами. А из цветов тушёнку не сделаешь ;)

    :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Татьяна, друзей, наверно, таких у вас не найти.
      там у вас все по-другому!
      как-то не так откровенно что ли...
      Мы были у подруги в Германии...
      Мне так показалось...

      Удалить
  8. Ирина Канюкова10 июня 2013 г., 12:39

    Сижу на литературе и облизываюсь)) в субботу ездила к тете и она всякого напихала в пакет, а еще мне дядя гуся отправил:)) вот такие вот пироги с котятами:D ИрЭн, как поживаете? Ксюне привет

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ириш, насмешила пирогами с котятами:-)
      Подарки и гусь - это круто!
      Отлично поживаем!
      Лето наступило - маленькая жизнь!!!

      Удалить

Привет!
Хочешь оставить комментарий и не знаешь как?
Всё очень просто!
- Нажмите на стрелку рядом с окошком Подпись комментария.
- Выберите Имя/URL. (Никто не любит анонимов!)
- Наберите своё имя, строчку URL можете оставить пустой.
- Нажмите Продолжить
- В окошке комментария напишите то,что хотели и нажмите "Отправить комментарий"! Жду! Спасибо!